Aria
İstanbul yüzyıllar boyunca tarihe ve farklı etnik kökenlere ev sahipliği yapmıştır. İstanbul'un bu ev sahipliğiyle farklı etnik kökenlerinde kültürleri kültürümüze ve özellikle mutfağımıza katkı sağlamıştır.
Unutulmamlıdır ki kültür nesilden nesile aktarılmaktadır. Geçmişten günümüze kadar gelen az sayıda kalmış ve tarihe tanıklık etmiş lokantalar şu anda gençlerimize ve umarız ki daha uzun yıllar gelecek nesillere bu kültürü aktarıp tarihte bir yolculuğa çıkarmaya devam edeceklerdir.
İstanbul'un tarih kokan lokantalarına minik bir ziyaret etmeye ne dersiniz? Hadi başlayalım.
İstanbul'un tarih kokan 5 lokantası
1. Hacı Abdullah Lokantası
istanbul'un en eski lokantası ünvanını elinde tutan Hacı Abdullah Lokantasının kuruluşu 1888 yılı Beyoğludur. Osmanlı mutfağından Türk mutfağına geleneksel lezzetleri seviyorsanız başka hiç bir yerde şubesi olmayan ve turistik bir mekan olan Hacı Abdullah Lokantasını mutlaka ziyaret etmelisiniz.
2. Orient Express Restoran
İstanbul-Paris arası işleyen o muhteşem Orient Expres treninden adını alan restoran 1800'lü yıllarda yapılan Sirkeci garının yakınında hizmet vermektedir. Turistlerin en gözde mekanlarından olan Orient Express Türk mutfağının en iyi örneklerini ve tarih kokusunu dünyanın dört bir yanından gelen turistlere tanıtmaya devam etmektedir.
3. Tarihi Sultan Ahmet Köftecisi
Köfte deniliyorsa aklınıza ilk gelecek isim tabi ki tarihi sultanahmet köftecisidir. 1920'den günümüze tam dört kuşaktır aynı aile tarafından işletilmektedir. Köfte, piyaz, turşu ve irmik tatlısından başka birşey bulmanız mümkün değildir. Çünkü asıl bildikleri işi yaparak aynı lezzeti sürdürmelerinin etkisi uzun yıllardır varolmalarına sebep olmuştur. İstanbul'a gelipte tarihi sultanahmet köftecisine uğramadan giden turist sayısı yok denecek kadar azdır.
4. Rejans Rus Lokantası
Rus ihtilali döneminde Rusya'dan kaçarak İstanbul'a gelen üç arkadaş o dönem turkuaz adında bir restoranı devralarak adını Rejans olarak değiştirmiştir. Mustafa Kemal Atatürk'ün sıkça ziyaret ettiği ve her zaman 2 numaralı masayı rezerve ettiği restoran 1938'den günümüze 2 numaralı masayı sonsuza kaar rezerve etmiştir.
5. Ayaspaşa Rus Lokantası
Gümüşsuyu'nda 1943 yılından bugüne kadar varlığını göstermiş olan ayaspaşa lokantasında ağırlıklı olarak Rus mutfağı, Avusturya ve Macaristan mutfağı lezzetlerini günümüze kadar getirmiştir.
Ragnathia
