Ragnathia
Restoran dünyasının Oscar'ı olarak bilinen Michelin yıldızı, restoranlara verilen yıldız puanlamasıdır. Michelin rehberi yıldız vermeye 1926 yılında başlar. 1931 yılında ise yıldızların derecelendirilmesine başlanır. 1, 2 ve 3 olmak üzere yıldızlar hiyerarşiye sahip olur.
1 yıldız “Alanında çok iyi bir restoran” demek. 2 yıldız “Öyle mükemmel bir yemek ki kesinlikle rotanızı değiştirmenize değecek” anlamına gelirken, 3 yıldız “Fevkalade bir mutfak, özel bir yolculuğa değer” anlamını taşıyor.
Michelin yıldızlı dünyanın en iyi 5 şefi
Dünyanın En İyi Şefleri listemizi hazırlarken, yüzlerce başarılı şef arasından 2021 yılına kadar en fazla Michelin Yıldızı kazanmış, aynı zamanda, tüm dünyaya isimlerini duyurmuş olanları sizler için sıraladık.
1. Alain Ducasse
2018’de hayatını kaybeden 31 Michelin yıldızlı Joel Robuchon’dan sonra 21 Michelin yıldızına sahip olan Fransa’nın başarılı şeflerinden biri olan Alain Ducasse, gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip. Bir çiftlikte büyümenin ve sebzeleri çocuk yaşta öğrenmenin damak tadının oluşmasında önemli bir yeri olduğunu söylemiştir.
2. Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire (9 Nisan 1950, Apinac, Loire doğumlu) bir Fransız şef ve Paris'te 6 rue Balzac'ta (8. bölgede) kendi adını taşıyan Pierre Gagnaire restoranının baş şefi ve sahibidir. Gagnaire, füzyon mutfağı hareketinin ön saflarında yer alan ikonoklastik bir şeftir. Kariyerine üç Michelin Yıldızı kazandığı St. Etienne'de başlayan Gagnaire, tatların, tatların, dokuların ve malzemelerin sarsıcı yan yana dizilerini tanıtarak klasik Fransız yemeklerinin geleneklerini geride bıraktı.
3. Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, (8 Kasım 1966, Johnstone, İskoçya doğumlu), çok beğenilen restoranları ve yemek kitaplarıyla tanınan ama belki de en çok 21. yüzyılın başlarında televizyonda özgürce sergilediği küfür ve ateşli öfkesiyle tanınan İskoç şef.
4. Martín Berasategui Olazábal
Martín Berasategui Olazábal, Bask mutfağında uzman bir İspanyol şef ve İspanya'nın Lasarte-Oria (Gipuzkoa) kentinde kendi adını taşıyan bir restoranın sahibidir. 2001'den beri üç Michelin yıldızı ile ödüllendirilmiştir. Toplamda on iki yıldıza sahip, diğer İspanyol şeflerden daha fazla yıldıza sahiptir.
5. Yannick Alléno
Yannick Alléno (16 Aralık 1968 doğumlu), Paris'te Pavillon Ledoyen ve L'Abysse ve Courchevel'de Le 1947 restoranlarını işleten bir Fransız şef. Kariyerinde altı Michelin yıldızına layık görülmüştür.
Michelin yıldızlı şeflerle vedalaşıp bizim kalbimizin yıldızlı şefi Ümit Usta’yı anmadan geçmek istemedik.
Aria
